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キャバクラとは、キャバクラ嬢と呼ばれる女性スタッフが客の席に付いて接待を行う飲酒店。料金が時間制で、接待を行う風俗営業である。

◆ 概要

語源はフランス語由来の「キャバレー」(cabaret)と、英語由来の「クラブ」(club)を合成した造語で、和製外来語である1985年第2回現代用語の基礎知識選『新語・流行語大賞』新語部門・表現賞[外部リンク]http://www.jiyu.co.jp/singo/nendo/1985.html英字表記も2つを合成した「cabaret club」である。『大辞林(第3版)』(2006年10月27日、三省堂)より。。キャバレーのような明朗な時間制料金で、クラブの高級感を合わせ持つことを意図した自由国民社編『現代用語の基礎知識(1986年版)』(1986年1月1日発行)の解説による。。

1980年代半ばに現れた業態で「風俗営業等取締法」改正後の新たな業態として注目された1984年8月14日公布「風俗営業等取締法の一部を改正する法律」により、「風俗営業等取締法」は大幅に改正され、名称も「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律(風適法)」に改め1985年2月13日施行した。。当初は「3回通えば、店外デート」がセールスポイントであった。料金が時間制である点がスナックや高級クラブと異なる。その後、内容も多少変わっているが、店外デートを目当てに通う客は後を絶たない。過当競争の続いた1990年代後半以降、繁華街を避けた郊外出店もみられる。

女性従業員(ホステス)には「笑顔での応対」や「相手に話を合わせながらいい気分でお酒を飲ませる」など、感情労働を求められる。

類似の名称に「セクキャバ」「お触りキャバクラ」「ピンキャバ」などがあるが、一般に性的サービス内容によって、セクキャバとお触りキャバクラは「セクシーパブ」に、ピンキャバは「ピンクサロン」に分類される。逆に男性従業員が女性客を接待する同様の業種に「メンズキャバクラ」がある。

◆ 法律上の位置づけ

「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律(風適法)」第2条の定める風俗営業のうち接待飲食等営業に分類される1号又は2号で都道府県公安委員会から許可を得ている。これにより、18歳未満の者に客の接待風俗営業における「接待」とは、「歓楽的雰囲気を醸し出す方法により客をもてなすこと(風適法第3条)」である。警察庁通達(解釈基準)によると「接待」の具体例は次の通りである。

・特定少数の客の近くにはべり、継続して、談笑の相手となったり、酒等の飲食物を提供したりする行為。

・特定少数の客に対して、専らその客の用に供している客室又は客室内の区画された場所において、歌舞音曲、ダンス、ショウ等を見せ、又は聞かせる行為。

・特定少数の客の近くにはべり、その客に対し歌うことを勧奨し、若しくはその客の歌に手拍子をし、若しくはほめはやす行為又は客と一緒に歌う行為。

・客とともに、遊戯、ゲーム、競技等を行う行為。をさせることはできない(風適法第22条)接待業務に就かせなければ、18歳未満の者を雇用できる。ただし、18歳未満の者は労働基準法第61条により22時までの勤務となる。。また、18歳未満の者を入店させてはならない(風適法第18、22条)。営業時間に関して、風適法13条により午前0時から日の出までの深夜は営業できないという制限を受ける但し、各都道府県の条例で地域や業種を定めて、午前0時より制限することも、午前1時まで延長することも可能である(風適法第13条)。。

風適法に加えて、「食品衛生法」第51、52条、「食品衛生法施行令」第35条により店舗の所在地を管轄する保健所に飲食店営業許可申請をし、都道府県知事の許可を得ている。

◆ キャバクラで働くスタッフ達

キャバクラでは接待をする女性従業員のことを客の側から見てキャバクラ嬢、店の側からはキャストと呼ぶ。同じ女性従業員でも接待をしないエスコート、バニーガールを配置する店舗も見られる。エスコート、バニーガールが接待するケースも見受けられるが、その扱いは店舗により相違がある。

他に男性従業員(ホール、黒服、店長、etc.)やキャッシャー、調理担当、バーテンなどが居る。店内のホール業務を総括する男性従業員を「黒服」と呼び、単にホール業務のみを担当する男性従業員はボーイと呼ぶこともある。

キャバクラ嬢は、風適法第22条により満18歳以上であることが必須とされている。 また18歳未満の者を接待に使うことは児童福祉法で固く禁じられている。これに違反すると刑事罰が適用されることになる。

◆ サービス内容

料金は時間制で明朗会計である。キャバクラ嬢が隣に座り、接待する。性的な愛撫などは禁止されている。

また店外デートについては「同伴」出勤や店の閉店後にキャバクラ嬢と客で酒などを飲みに行ったりカラオケに行ったりする「アフター」がある。同伴出勤の回数はキャバクラ嬢の給与体系の中に組み込まれており、同伴回数にノルマを設けている店なども存在する。また同伴回数を店内での指名回数やドリンクの売り上げ等と合わせた形でポイント化し、時給を上下させる基準として利用している店もある。

◇ ショータイム

ショータイムを実施している店において、特定の時間や特定の期間中に店内で行われる店の女性従業員(キャバクラ嬢)が出演するショーの時間。ショータイムに出演している従業員のことを「ショーメンバー」という。歌、ダンスが主流で、中には本格的なショーを演出している店もある。

◆ 昼キャバ

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